Cá Kèo Nướng Sốt Me

 

Cá Kèo Nướng Sốt Me

Nguyên liệu

• 200gr cá kèo
• 2 thìa súp nước cốt me
• 1 thìa cà phê tỏi xay
• 1 thìa cà phê ớt đỏ băm nhuyễn
• 1 thìa súp đường
• 1 thìa súp nước mắm
• 1/3 thìa cà phê muối
• 2 thìa súp dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê tiêu

Thực hiện

• Rửa sạch cá kèo. Dùng dao khứa nhiều đường xéo trên thân cá. Ướp với muối, tiêu và 1 thìa súp dầu ăn. Để khoảng 15 phút cho thấm gia vị
• Đặt cá lên vỉ, nướng trên lửa than đến khi cá chín vàng đều
• Đun nóng khoảng 1 thìa súp dầu ăn, phi tỏi
• Cho nước me, nước mắm, đường và ớt đỏ băm vào, đảo đều
• Bày cá ra đĩa, rưới nước sốt me chua ngọt lên trên
• Trang trí rau răm và ớt đỏ thái lát. Có thể dọn kèm ít đầu hành lá thái mỏng
•