Cá trê nướng nghệ

Nguyên liệu:  
1 -2 con cá trê khoảng 400g,
 1 củ nghệ,
1 trái ớt,
1 quả chanh,
dầu ăn,
 hạt nêm,
tương ớt,
 muối.

Thực hiện:


Ớt giã nhuyễn với muối. Cá trê làm ruột, chà muối cho sạch nhớt, rửa sạch để ráo nước, sau đó khứa những đường xéo trên mình cá. Nghệ rửa sạch, thái lát 1/2 củ, phần còn lại giã nhuyễn. Ướp cá trê với 1 thìa súp dầu ăn + 2 thìa cà-phê hạt nêm + nghệ giã + nghệ lát + 1 thìa súp tương ớt cho thấm. Đun nóng vỉ nướng, cho cá trê lên vỉ nướng chín vàng 2 mặt.



Thưởng thức

Dọn cá ra đĩa có lót lá chuối. Món này dùng nóng với cơm trắng, muối ớt và chanh.