Trang

Thứ Tư, 1 tháng 2, 2012

Vịt om kiểu Thái

Nguyên liệu: Ức vịt ( ức ngan bởi thịt ngan dôi, dày thịt, ít mỡ và không bị hôi như thịt vịt) 1 quả dứa
Sốt lẩu hải sản chua cay
Nước cốt dừa
Rau húng chó,
 quả ớt đỏ để trang trí
Thực hiện:

Ức vịt để nguyên miếng to, dùng khăn giấy đa năng thấm khô rồi thả vào chảo dầu sôi, chiên vừa lửa để miếng thịt săn lại và chảy bớt mỡ thừa, da ngan vịt thường chứa rất nhiều mỡ ẩn dưới lớp da. Vịt chín vàng thì gắp ra đĩa rồi ướp chút hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm món Vịt om kiểu Thái
Quả dứa thái mấy lát dùng để trang trí còn lại ép quả dứa lấy nước. Cho phần nước dứa này vào chảo, nêm 2 thìa to sốt lẩu chua cay, 2 thìa nước cốt dừa, ngoấy cho nước sốt quện nhau rồi thả vịt vào om khoảng 10 phút mỗi mặt.  
Cách làm món Vịt om kiểu Thái
Nếu muốn ăn cay hơn bạn có thể cho thêm chút tương ớt, quả ớt khô hoặc sa tế tùy theo khẩu vị.
Cách làm món Vịt om kiểu Thái
Món này yêu cầu vịt ngấm gia vị chua cay, béo ngậy vị cốt dừa, ăn nóng kèm cơm trắng. Món này có thể nấu loãng nước sốt như canh, nêm thêm cốt dừa rồi chan bún cũng rất ngon và lạ miệng.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét